19 ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ, 2015

Μπρόκολο, το σούπερ λαχανικό

Σε σούπα, σε σαλάτα, βρασμένο, στον ατμό, ψητό, στο φούρνο, όπως και να το φάμε, το μπρόκολο θα μας χαρίσει καλή υγεία, ζωντάνια και ευεξία.

Σκούρο πράσινο, φρέσκο μπρόκολο, μακρινός συγγενής του λάχανου, το μπρόκολο είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και κάνει εξαιρετικό καλό στον οργανισμό μας, όσο και στην εξωτερική μας εμφάνιση – όταν είμαστε καλά, φαινόμαστε και καλά! Τρεις με τέσσερις φορές κατανάλωση μπρόκολου την εβδομάδα, και θα λάμψουμε.

Πότε το βρίσκουμε

Η εποχή για φρέσκο μπρόκολο είναι από τον Οκτώβριο μέχρι και τον Ιανουάριο.

Θρεπτικά συστατικά

  • Πρωτεΐνες
  • Βιταμίνη Α
  • Βιταμίνη C
  • Σίδηρο
  • Μαγνήσιο
  • Φυτικές ίνες
  • Βιταμίνες συμπλέγματος Β (και φυλλικό οξύ)
  • Καροτενοειδή
  • Μαγνήσιο
  • Ασβέστιο
  • Φώσφορος

Μας κάνει καλό

  • Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
  • Έχει αποδειχθεί ότι καταπολεμά τις καρδιοπάθειες και την οστεοπόρωση
  • Βοηθά στην αποτοξίνωση, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C
  • Βοηθά στη χώνεψη
  • Τονώνει το ανοσοποιητικό
  • Καταπολεμά την αναιμία

Tips

Μπορούμε να καταψύξουμε το μπρόκολο, για να το έχουμε όποτε θέλουμε φρέσκο, αφού η διάρκεια ζωής του στο ψυγείο πλησιάζει τις 4 ημέρες.
Βάζουμε νερό να βράσει, και μόλις βράσει ρίχνουμε μέσα το μπρόκολο, αφήνοντάς το μόνο 3 λεπτά. Αφού το στραγγίξουμε και το στεγνώσουμε, το τοποθετούμε σε πλαστικές σακούλες κουζίνας και το βάζουμε στην κατάψυξη.

Μυστικό για άοσμο κουνουπίδι και μπρόκολο.

Γρήγορο γεύμα με μπρόκολο

Βράζουμε το μπρόκολο για ορισμένα λεπτά (ανάλογα πόσο μαλακό το θέλουμε), προσθέτοντας αν θέλουμε και άλλα λαχανικά, πχ καθαρισμένα καρότα.
Το στραγγίζουμε, ραίνουμε με Χωριό ελαιόλαδο και λίγο λεμόνι, ξίδι ή Βαλσάμικο ΤΟΠ, κόβουμε μπαστούνια Χωριό γραβιέρα και απολαμβάνουμε.

Πώς το μπρόκολο θα βοηθήσει την υγεία και την ευεξία μας

Συνταγές με μπρόκολο

  • Πουρές Πατάτας
    Βελούδινος, βουτυρένιος και λαχταριστός, συνοδεύει όλα τα πιάτα
  • Σούπα λαχανικών
    Εύκολη και πολύ γευστική σούπα, βελούδινη και πασπαλισμένη με τριμμένα τυριά

 




ΣΧΟΛΙΑ
Δεν έχει γίνει ακόμα κάποιο σχόλιο.
    AΦΗΣΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ

    Αφήστε μια απάντηση