28 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ, 2015

Πώς να φτιάξουμε βασιλόπιτα-κέικ βήμα-βήμα

Η Sugar Buzz μας χαρίζει πολλή γλύκα με μια βασιλόπιτα-κέικ!

Ποιος θα κερδίσει το φλουρί; Δεν έχουμε και πολλή αγωνία, γιατί η βασιλόπιτα είναι τόσο νόστιμη, που το μόνο που μας νοιάζει είναι…άλλο ένα κομμάτι.

Ας δούμε τη διαδικασία βήμα προς βήμα και Καλή Χρονιά!

Συγκεντρώνουμε τα υλικά μας:
350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/4 κ.γ. αλάτι
1 βανίλια
100 γρ. φουντούκια
220 γρ. Βούτυρο Αγελάδος Χωριό
250 γρ. καστανή ζάχαρη
4 αυγά
230 γρ. γάλα
2 κ.σ. χυμό λεμόνι ή κονιάκ
ξύσμα από 1 λεμόνι
ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Για την επικάλυψη:
2 κούπες άχνη
μερικές κουταλιές νερό

Πώς να φτιάξουμε βασιλόπιτα-κέικ βήμα-βήμα

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε το ταψάκι.
Ανάβουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς αέρα.
Τρίβουμε τα φουντούκια στο μούλτι να γίνουν σκόνη.

Πώς να φτιάξουμε βασιλόπιτα-κέικ βήμα-βήμα

Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρολάκι.
Στο μπολ του μίξερ, ξεκινάμε χτυπώντας τα αυγά με τη ζάχαρη να φουσκώσουν (3-4’).

Πώς να φτιάξουμε βασιλόπιτα-κέικ βήμα-βήμα

Μόλις φουσκώσει και ασπρίσει το μείγμα, ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο, το ξύσμα, τη βανίλια και το γάλα σιγά σιγά, έχοντας χαμηλώσει ταχύτητα. Προσθέτουμε και το χυμό λεμονιού ή κονιάκ.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινίζοντάς το. Χτυπάμε στη χαμηλή ταχύτητα στο μίξερ.
Μόλις ομογενοποιηθεί, σταματάμε το μίξερ, προσθέτουμε το τριμμένο φουντούκι και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα σιλικόνης (ή κουτάλα).
Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψάκι και ψήνουμε 50′ περίπου. Τσεκάρουμε με οδοντογλυφίδα – αν βγαίνει καθαρή η βασιλόπιτά μας είναι έτοιμη, αλλιώς αφήνουμε λίγα λεπτά ακόμα.

Πώς να φτιάξουμε βασιλόπιτα-κέικ βήμα-βήμα

Ετοιμάζουμε την επικάλυψη:
Σε ένα μπολ που έχουμε βάλει την άχνη ρίχνουμε κουταλιά-κουταλιά νερό και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε ένα γλάσο σαν πηχτή κρέμα (όπως είναι το υποβρύχιο). Αν μας ξεφύγει περισσότερο νερό, διορθώνουμε με επιπλέον άχνη. Απλώνουμε πάνω στο κέικ, που έχει κρυώσει καλά. Μετά από λίγη ώρα θα σταθεροποιηθεί. Διακοσμούμε με ζαχαρωτά ή γράφουμε το έτος με λιωμένη σοκολάτα (αν χρησιμοποιήσουμε σοκολάτα, θα πρέπει να έχει σταθεροποιηθεί το ζαχαρόγλασο).

Ευχαριστούμε πολύ την Sugar Buzz για την υπέροχη βασιλόπιτα που μας ετοίμασε!

Καλή επιτυχία και πολλές ευχές για ένα ευτυχισμένο Νέο Έτος!

 




ΣΧΟΛΙΑ
Δεν έχει γίνει ακόμα κάποιο σχόλιο.
    AΦΗΣΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ

    Αφήστε μια απάντηση