Γαλακτομπούρεκο από τον Ηλία Μαμαλάκη
EKTYΠΩΣΕ
ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕ
ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΑΠΟΘΗΚΕΥΜΕΝΗ
ΣΥΝΤΑΓΗ

Γαλακτομπούρεκο από τον Ηλία Μαμαλάκη

Ένα γλυκό με φανατικούς οπαδούς. Φτιάχνουμε παραδοσιακό γαλακτομπούρεκο για μας και την παρέα μας, χρησιμοποιώντας βούτυρο Χωριό τύπου Κερκύρας.

6010
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΥΛΙΚΑ
EKTYΠΩΣΕ
ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕ
ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΑΠΟΘΗΚΕΥΜΕΝΗ
ΣΥΝΤΑΓΗ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ετοιμάζετε την κρέμα:

  1. Χτυπάτε τα αβγά μέχρι να γίνουν αφράτα.
  2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το γάλα και προσθέτετε τη ζάχαρη ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα.
  3. Μόλις αρχίζει να βγάζει ατμό ρίχνετε το ξύσμα πορτοκαλιού και το σιμιγδάλι σιγά-σιγά κοσκινιστό.
  4. Ανακατεύετε συνέχεια μέχρι το μίγμα να αρχίζει να πήζει και να γίνει κρέμα, προσέχοντας να μην σας κολλήσει.
  5. Μόλις γίνει αρκετά πηκτό το αποσύρετε από τη φωτιά και συνεχίζοντας το ανακάτεμα ρίχνετε μέσα σιγά σιγά τα χτυπημένα αβγά.
  6. Όταν απορροφηθούν από το μίγμα το ξαναβάζετε στη φωτιά για μια τελευταία βράση.
  7. Τέλος το αποσύρετε και το αφήνετε να κρυώσει ανακατεύοντας που και που.

Ετοιμάζετε το γαλακτομπούρεκο:

  1. Λιώνετε 100γρ. Χωριό soft ανάλατο με βούτυρο αγελάδος και βουτυρώνετε ένα ταψί.
  2. Χωρίζετε τα φύλλα του πακέτου στη μέση και απλώνετε τα μισά από κάτω βουτυρώνοντάς τα ένα ένα.
  3. Αδειάζετε την κρέμα στο ταψί, τη στρώνετε με ένα μαχαίρι και απλώνετε από πάνω τα υπόλοιπα φύλλα βουτυρώνοντάς τα και αυτά ένα ένα.
  4. Συγυρίζετε τα φύλλα περιμετρικά στο ταψί και με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι κόβετε το γαλακτομπούρεκο σε τρίγωνα κομμάτια.
  5. Λιώνετε το υπόλοιπο βούτυρο μέχρι να κάψει και με τη βοήθεια ενός κουταλιού το περιχύνετε ανάμεσα στα κοψίματα του μαχαιριού.
  6. Ψήνετε στους 180ο για περίπου 1 ώρα και μέχρι να ροδίσουν τα φύλλα.

Ετοιμάζετε το σιρόπι:

  1. Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το νερό, τη ζάχαρη και τα αφήνετε να βράσουν τουλάχιστον για ½ ώρα.
  2. Αρωματίζετε με τη βανίλια και διατηρείτε το σιρόπι ζεστό.

Μόλις βγάλετε το γαλακτομπούρεκο από το φούρνο και ενώ ακόμα είναι ζεστό το περιχύνετε με το σιρόπι. Το αφήνετε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 20΄ πριν το σερβίρετε.

ΣΧΟΛΙΑ
Έχουν γίνει συνολικά 5 σχόλια.
  • 11 Οκτώβριος, 2013 στις 9:15 πμ

    το καλυτερο!!!

  • LULI
    14 Οκτώβριος, 2013 στις 5:13 μμ

    ενθουσιαστηκαμε ολοι

  • 9 Νοέμβριος, 2013 στις 8:40 μμ

    ΤΟ ΑΓΑΠΗΜΕΝΟ ΜΟΥ !!!ΑΠΛΑ ΤΕΛΕΙΟ….

  • 10 Νοέμβριος, 2013 στις 7:38 μμ

    τελειο!!9

  • 11 Νοέμβριος, 2013 στις 11:57 πμ

    τέλειο

AΦΗΣΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ

Αφήστε μια απάντηση

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο φύλλο κρούστας 400γρ. Χωριό soft ανάλατο με βούτυρο αγελάδος

Για την κρέμα

8 αβγά 1 ½ λίτρο φρέσκο γάλα 2 ποτήρια ζάχαρη 200γρ. ψιλό σιμιγδάλι 2 κ.σ.  ξύσμα πορτοκαλιού

Για το σιρόπι

2 ½ ποτήρια ζάχαρη 2 ½ ποτήρια νερό 1 βανίλια
Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΥΤΗ
ανήκει και εδώ

σχετικές συνταγές

ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ Ή ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΓΙΑ ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΤΗΚΕ
ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ Ή ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΓΙΑ ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΤΗΚΕ
ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ Ή ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΓΙΑ ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΤΗΚΕ
ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ Ή ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΓΙΑ ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΤΗΚΕ
ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ Ή ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΓΙΑ ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΤΗΚΕ
ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ Ή ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΓΙΑ ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΤΗΚΕ
ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ Ή ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΓΙΑ ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΤΗΚΕ

ΤΟ ΧΩΡΙΟ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ

Το μενού της εβδομάδας

Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΟΥ ΤΟΠΟΥ ΜΑΣ

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΓΙΑ ΣΗΜΕΡΑ

ΘΕΛΩ ΝΑ ΛΑΜΒΑΝΩ

τα νέα του Χωριό