Χοιρινό Ψαρονέφρι με ξερά φρούτα και σάλτσα βουτύρου
EKTYΠΩΣΕ
ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕ
ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΑΠΟΘΗΚΕΥΜΕΝΗ
ΣΥΝΤΑΓΗ

Χοιρινό Ψαρονέφρι με ξερά φρούτα και σάλτσα βουτύρου

Αποξηραμένα φρούτα, μπαλσάμικο, μέλι, βούτυρο Αγελάδος Χωριό, θα κάνουν το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι αξέχαστο!

454
Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΥΤΗ ΦΤΙΑΧΤΗΚΕ ΜΕ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΥΛΙΚΑ
EKTYΠΩΣΕ
ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕ
ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΑΠΟΘΗΚΕΥΜΕΝΗ
ΣΥΝΤΑΓΗ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ψιλοκόβουμε τα φρούτα.
  2. Αλατίζουμε και πιπερώνουμε το ψαρονέφρι και τοποθετούμε στην άκρη κατά μήκος τα ξερά φρούτα και την κοπανιστή σε φέτες.
  3. Κλείνουμε σφιχτά το ψαρονέφρι.
  4. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το ψαρονέφρι σε μια κουταλιά βούτυρο που έχει κάψει καλά.
  5. Το σοτάρουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει.
  6. Συνεχίζουμε το ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο για 20’ στους 190 Κελσίου.
  7. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε τον ζωμό, το κονιάκ, το μέλι και το μπαλσάμικο, το πορτοκάλι, το δενδρολίβανο και βράζουμε μέχρι να μείνει το ¼ της αρχικής ποσότητας των υγρών.
  8. Τέλος, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε συνεχώς για 2 λεπτά, βράζοντας τη σάλτσα σε μέτρια θερμοκρασία.
  9. Κόβουμε το φιλέτο σε φέτες, περιχύνουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε.

 

ΣΧΟΛΙΑ
Δεν έχει γίνει ακόμα κάποιο σχόλιο.
    AΦΗΣΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ

    Αφήστε μια απάντηση

    ΥΛΙΚΑ

    800 gr. ψαρονέφρι για γέμισμα 100 gr. διάφορα αποξηραμένα φρούτα 100 gr. τυρί κοπανιστή Μυκόνου 1 κουταλιά της σούπας Χωριό Βούτυρο Αγελάδος Πιπέρι

    Για την σάλτσα βουτύρου

    200 ml. ζωμό κρέατος 2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού 60 gr. Χωριό Βούτυρο Αγελάδος 50 ml. κονιάκ 2 κουταλιές της σούπας ΤΟΠ Βαλσάμικο με θυμαρίσιο μέλι 1 κουταλιά της σούπας μέλι 1 κλαδάκι δενδρολίβανο ή 1 κουταλάκι αποξηραμένο Πιπέρι
    Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΥΤΗ
    ανήκει και εδώ

    σχετικές συνταγές

    ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ Ή ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΓΙΑ ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
    ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΤΗΚΕ
    ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ Ή ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΓΙΑ ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
    ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΤΗΚΕ
    ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ Ή ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΓΙΑ ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
    ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΤΗΚΕ
    ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ Ή ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΓΙΑ ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
    ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΤΗΚΕ
    ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ Ή ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΓΙΑ ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
    ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΤΗΚΕ
    ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ Ή ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΓΙΑ ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
    ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΤΗΚΕ
    ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ Ή ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΓΙΑ ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
    ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΤΗΚΕ

    ΤΟ ΧΩΡΙΟ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ

    Το μενού της εβδομάδας

    Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΟΥ ΤΟΠΟΥ ΜΑΣ

    ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΓΙΑ ΣΗΜΕΡΑ

    ΘΕΛΩ ΝΑ ΛΑΜΒΑΝΩ

    τα νέα του Χωριό