Αλμυρά καταϊφάκια από τον Ηλία Μαμαλάκη
EKTYΠΩΣΕ
ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Αλμυρά καταϊφάκια από τον Ηλία Μαμαλάκη

Ένα ιδιαίτερο ορεκτικό από τον Ηλία Μαμαλάκη, ιδανικό για μεγάλες παρέες. Χρησιμοποιούμε Χωριό βούτυρο ελαφρύ soft με 50% λιγότερα λιπαρά.

4530
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΥΛΙΚΑ
EKTYΠΩΣΕ
ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη γέμιση:

  1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνετε τις 3 κουταλιές Χωριό ελαφρύ βούτυρο αγελάδος μέχρι να κάψει.
  2. Ρίχνετε μέσα το αλεύρι και ανακατεύετε μέχρι να σκουρύνει.
  3. Προσθέτετε το γάλα ανακατεύοντας γρήγορα και αποσύροντας τη κατσαρόλα από τη φωτιά μέχρι να γίνει μια απαλή μπεσαμέλ.
  4. Ρίχνετε μέσα τα τριμμένα τυριά, προσθέτετε το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο και τέλος χτυπάτε το αβγουλάκι και το προσθέτετε, ανακατεύοντας μέχρι να απορροφηθεί.
  5. Αφήνετε τη γέμιση να κρυώσει, ανακατεύοντας που και που.

Για τα καταϊφάκια:

  1. Ανοίγετε το πακέτο το κανταΐφι και με τα δάκτυλά σας το αραιώνετε να αφρατέψει.
  2. Τραβάτε μικρές φούντες διαστάσεως περίπου 5×8εκ., τις ακουμπάτε σε μια λεία επιφάνεια, βάζετε στην άκρη τους μια κουταλιά από τη γέμιση και τυλίγετε ένα κανταϊφάκι.
  3. Το βάζετε σε ένα καλά βουτυρωμένο ταψί και επαναλαμβάνετε το ίδιο, στριμώχνοντας τα κανταϊφάκια μέχρι να γεμίσει το ταψί.
  4. Λιώνετε το υπόλοιπο βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι μέχρι να τσιτσιρίσει και με τη βοήθειας ενός κουταλιού περιχύνετε τα κανταϊφάκια.
  5. Ψήνετε στο φούρνο στους 180ο και μέχρι να πάρουν ένα χρυσό χρώμα.

Τρώγονται και ζεστά και κρύα και είναι ένας ωραιότατος μεζές περιμένοντας το αρνί να ψηθεί.

ΣΧΟΛΙΑ
Έχουν γίνει συνολικά 8 σχόλια.
  • iraklis_sef
    12 Οκτωβρίου, 2013 στις 6:01 μμ

    θα πώ στην γυναίκα μου ν ατα φτιάξει τα ζήλεψα!

  • 26 Οκτωβρίου, 2013 στις 3:40 μμ

    Πρέπει να΄ναι πεντανόστιμη, σίγουρα θα τη φτιάξω…!

  • 29 Οκτωβρίου, 2013 στις 12:50 μμ

    !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • 29 Οκτωβρίου, 2013 στις 5:45 μμ

    Υπέροχη νοστιμιά!!!

  • 30 Οκτωβρίου, 2013 στις 3:31 μμ

    τέλειο!!!

  • 6 Νοεμβρίου, 2013 στις 1:28 μμ

    μπουκια και συχώριο…

  • 10 Νοεμβρίου, 2013 στις 5:56 μμ

    πρωτότυπη ιδέα. θα την δοκιμάσω στα σίγουρα. φαίνονται υπέροχα.

  • 19 Μαΐου, 2014 στις 5:18 μμ

    σουπερ ορεκτικο !!!!!!!καταπλικτικη γευση

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο κανταϊφι 100γρ. Χωριό βούτυρο ελαφρύ soft αγελάδος

Για τη γέμιση

3 κ.σ.  Χωριό ελαφρύ βούτυρο αγελάδος 3 κ.σ. αλεύρι 1 ½ ποτήρι γάλα 1 φλιτζάνι τσαγιού τριμμένο κασέρι 1 φλιτζάνι τσαγιού θρυμματισμένη Φέτα Χωριό 1 φλιτζάνι τσαγιού κεφαλοτύρι 1 αβγό 1 κ.γ. πιπέρι ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΥΤΗ
ανήκει και εδώ

σχετικές συνταγές

ΤΟ ΧΩΡΙΟ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ

Το μενού της εβδομάδας

Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΟΥ ΤΟΠΟΥ ΜΑΣ

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΓΙΑ ΣΗΜΕΡΑ