Αλμυρά μάφινς με γραβιέρα και πιπεριά Φλωρίνης
Φανταστικά αλμυρά muffins με γραβιέρα μακράς ωρίμανσης Χωριό και πιπεριά Φλωρίνης, που δίνουν πικάντικη γεύση. Για σνακ αλλά και brunch και μεγάλες παρέες!
2212
Αλμυρά μάφινς με γραβιέρα και πιπεριά Φλωρίνης

ΥΛΙΚΑ

260 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 250 γρ. Γραβιέρα Χωριό μακράς ωρίμανσης 50 γρ. βούτυρο αγελάδος Χωριό 230 γρ. γάλα 1 αυγό 1 πιπεριά Φλωρίνης ψητή 1 κ.γ. πάπρικα ½ κ.γ. μπαχάρι 1 ½ κ.σ. θυμάρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ανάβουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς αέρα.
  2. Σε ένα ταψάκι για μάφινς, τοποθετούμε χάρτινες θήκες ή θήκες σιλικόνης.
  3. Λιώνουμε το βούτυρο αγελάδος Χωριό.
  4. Τρίβουμε τη γραβιέρα (μπορούμε να τη βάλουμε και στο μούλτι για ευκολία) και ψιλοκόβουμε την πιπεριά.
  5. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, την πάπρικα, το θυμάρι, το μπαχάρι και την τριμμένη γραβιέρα. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το αυγό με το γάλα και το λιωμένο βούτυρο και τα ρίχνουμε στο μπολ με τα στερεά.
  6. Ανακατεύουμε με κουτάλα να ομογενοποιηθεί.
  7. Μοιράζουμε το μείγμα στις 12 θήκες. Ψήνουμε για 22-23’.

Σημειώσεις: Προτιμάμε θήκες σιλικόνης, γιατί ξεφορμάρονται καλύτερα τα μάφινς.