ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά βάσει των οδηγιών του πακέτου, παραλείποντας το αλάτι και μαγειρικά λίπη. Στραγγίζουμε καλά και τα διατηρούμε ζεστά.
- Ενώ μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά, ζεσταίνουμε 1 κ.σ. Χωριό ελαιόλαδο Κορωνέικης Ποικιλίας σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μεσαία-υψηλή φωτιά. Προσθέτουμε 1 ½ κ.γ. σκόρδου και τις γαρίδες και τσιγαρίζουμε για 3 λεπτά ή μέχρι να είναι οι γαρίδες έτοιμες. Αφαιρούμε το περιεχόμενο από το τηγάνι και το διατηρούμε ζεστό.
- Βάζουμε στο τηγάνι την υπολειπόμενη 1 κ.σ. ελαιόλαδο και το κρεμμύδι. Τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Ανακατεύοντας, προσθέτουμε το υπολειπόμενο σκόρδο, τον βασιλικό και την ρίγανη.
- Μαγειρεύουμε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας διαρκώς. Προσθέτουμε τον τοματοπελτέ Χωριό και τον χυμό λεμονιού, το αλάτι, το κόκκινο πιπέρι και τις ντομάτες (κύβους). Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 5 λεπτά ή μέχρι να πήξει.
- Στο μείγμα αυτό προσθέτουμε τις γαρίδες και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά ή μέχρι να έχει ζεσταθεί ομοιόμορφα όλο το φαγητό.
- Σερβίρουμε τα ζυμαρικά και περιχύνουμε τη σάλτσα με τις γαρίδες πάνω από τα ζυμαρικά.
Σημειώσεις: Μπορούμε να μειώσουμε ή να αυξήσουμε το κόκκινο πιπέρι ανάλογα με τα γούστα μας. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσουμε γαρίδες μεσαίου μεγέθους.