Γλυκιά κολοκυθόπιτα με βούτυρο αγελάδος Χωριό
Φύλλα κρούστας, πορτοκαλί κολοκύθα, βούτυρο αγελάδος, κανέλα, γαρίφαλο, σε μια εύκολη συνταγή για μια κολοκυθόπιτα που θα λατρέψουν όλοι!
3020
Γλυκιά κολοκυθόπιτα με βούτυρο αγελάδος Χωριό

ΥΛΙΚΑ

10 φύλλα κρούστας 1000 gr. πορτοκαλί κολοκύθα, καθαρισμένη 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας Χωριό Βούτυρο Αγελάδος 250 gr. ζάχαρη 1¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα ¼ κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο 1 κάψουλα βανιλλίνης 150 gr. Χωριό Βούτυρο Αγελάδος για το άλειμμα των φύλλων

ΥΛΙΚΑ Για το σερβίρισμα

Ζάχαρη άχνη Κανέλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Πολτοποιούμε την ψίχα της κολοκύθας σε επεξεργαστή τροφίμων.
  2. Μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα και ξεκινάμε να την βράζουμε – αν η κολοκύθα βγάλει αρκετά υγρά, δεν προσθέτουμε καθόλου νερό. Αν πάλι είναι πιο στεγνή, τη βοηθάμε με λίγο νερό.
    Μόλις βγάλει τα υγρά της και μαλακώσει πολύ καλά, την βάζουμε σε τρυπητό να στραγγίσει.
  3. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τον πολτό της κολοκύθας,τη ζάχαρη, την κανέλα, τη βανίλια, 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας βούτυρο αγελάδος Χωριό και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
  4. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει ελαφρά και προθερμαίνουμε το φούρνο.
  5. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι λιώνουμε 100 gr. βούτυρο, σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, ώστε να μην καεί.
  6. Ανοίγουμε τα φύλλα και δίπλα μας έχουμε μία νωπή πετσέτα, με την οποία τα σκεπάζουμε, ώστε  να μην στεγνώσουν.
  7. Παίρνουμε ένα φύλλο, το βουτυρώνουμε καλά και το διπλώνουμε στη μέση (από κάτω προς τα επάνω).
  8. Στην άκρη βάζουμε 2-3 κουταλιές της σούπας γέμιση, διπλώνουμε προς τα μέσα τις άκρες και τυλίγουμε σε ρολό.
  9. Κλείνουμε το ρολάκι και βρέχουμε ελαφρά την άκρη με λίγο νερό με τη βοήθεια ενός πινέλου.
  10. Τοποθετούμε τα ρολάκια σε βουτυρωμένο ταψί, το ένα δίπλα στο άλλο.
  11. Βουτυρώνουμε την επιφάνειά τους και ψήνουμε στους 180 C μέχρι να ροδίσουν.
  12. Πασπαλίζουμε με άχνη και κανέλα (προαιρετικά) και σερβίρουμε!

Tips:
– Η γλυκιά κολοκυθόπιτα έχει αρκετές παραλλαγές. Μπορούμε να προσθέσουμε χυμό πορτοκαλιού και ξύσμα, σταφίδες, καρύδια, κουκουνάρι, ή να αρωματίσουμε επιπλέον με καρδάμωμο ή σκόνη τζίντζερ.
– Αντί για ρολά, μπορούμε να φτιάξουμε την πίτα κανονικά σε ταψί.
– Την ποσότητα ζάχαρης μπορούμε να την αυξομειώσουμε ανάλογα με τις προτιμήσεις μας ή να την αντικαστήσουμε με μέλι.