Κατσικίσιο ρολό με θυμαρίσιο πέστο και γραβιέρα
EKTYΠΩΣΕ
ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕ
ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΜΕΝΗ
ΣΥΝΤΑΓΗ
Whatsapp
Viber

Κατσικίσιο ρολό με θυμαρίσιο πέστο και γραβιέρα

Ένα κατσικίσιο ρολό με μίγμα μπάρμπεκιου, γραβιέρα μακράς ωρίμανσης Χωριό, πέστο θυμαριού, αλειμμένο με μουστάρδα. Ψήνουμε στη γάστρα και απολαμβάνουμε!

1106
Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΥΤΗ ΦΤΙΑΧΤΗΚΕ ΜΕ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΥΛΙΚΑ
EKTYΠΩΣΕ
ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕ
ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΜΕΝΗ
ΣΥΝΤΑΓΗ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Για το πέστο: Βάζουμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά και τα πολτοποιούμε μέχρι να φτιάξουμε μια πάστα όσο γίνεται πιο λεία. Την αφήνουμε στην άκρη.
  2. Για το ρολό: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ºC. Ανοίγουμε το κρέας σε μια επίπεδη επιφάνεια και το πασπαλίζουμε και στις δύο πλευρές με το μίγμα μπάρμπεκιου. Aπλώνουμε στην επιφάνειά του το πέστο και τυλίγουμε το κρέας σε σφικτό ρολό. Το δένουμε πυκνά με σπάγκο μαγειρικής.
  3. Μεταφέρουμε το ρολό στη γάστρα και το αλείφουμε με τη μουστάρδα. Κλείνουμε τη γάστρα με το καπάκι της και τη μεταφέρουμε στο φούρνο. Ψήνουμε για 1½ ώρα.
  4. Βγάζουμε το καπάκι και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 10 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.

 

Μία συνταγή της chef Ντίνας Νικολάου για την εκπομπή «Ένα τραπέζι Ελλάδα» – Επεισόδιο «Λάρισα». Δείτε το βίντεο της συνταγής μέσω ΣΚΑΙ web TV (video on demand).

Whatsapp
Viber
ΣΧΟΛΙΑ
Δεν έχει γίνει ακόμα κάποιο σχόλιο.
    AΦΗΣΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ

    Αφήστε μια απάντηση

    ΥΛΙΚΑ

    1 ξεκοκαλισμένο κατσικίσιο μπούτι, περίπου 2 κιλά χωρίς το κόκαλο (ζητάμε από τον χασάπη 2-3 μέρες πριν να το ξεκοκαλίσει και να το ανοίξει σε λεπτό, πλατύ ενιαίο κομμάτι) 1 κουτ. γλυκού μείγμα μπάρμπεκιου 2 κουτ. σούπας μουστάρδα, απαλή αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

    Για το πέστο θυμαριού

    50 γρ. Χωριό Μαργαρίνη με ελληνικό γιαούρτι (κομμένη σε κύβους) 200 γρ. Γραβιέρα Χωριό μακράς ωρίμανσης  (τριμμένη) 3 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες 4 κουτ. σούπας θυμάρι φρέσκο, ψιλοκομμένο 1 σφηνάκι τσίπουρο 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη 1 φλιτζ. ασπρισμένα αμύγδαλα ½ φλιτζ. Χωριό ελαιόλαδο Ορεινές Περιοχές αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
    ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
    ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
    Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΥΤΗ
    ανήκει και εδώ
    29 ΣΥΝΤΑΓΕΣ
     Κυριακή του Πάσχα στο Χωριό
    30 ΣΥΝΤΑΓΕΣ
     30 συνταγές με γραβιέρα Χωριό

    σχετικές συνταγές

    ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ Ή ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΓΙΑ ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
    ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΤΗΚΕ

    Μελιτζάνες με κιμά και γιαούρτι

    906
    ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ Ή ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΓΙΑ ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
    ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΤΗΚΕ

    Μπουκιές γαλοπούλας με σάλτσα εσπεριδοειδών

    806
    ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ Ή ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΓΙΑ ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
    ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΤΗΚΕ

    Ρεβύθια με μύδια

    402
    ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ Ή ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΓΙΑ ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
    ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΤΗΚΕ

    Χοιρινό με σέλινο

    455
    ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ Ή ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΓΙΑ ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
    ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΤΗΚΕ

    Σούπα με φακές, λαχανικά και λουκάνικο

    204
    ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ Ή ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΓΙΑ ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
    ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΤΗΚΕ

    Πίτσα του αγρότη με Χωριό φέτα ή Χωριό ελαφρύ, πιπεριές και ελιές Καλαμών

    308
    ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ Ή ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΓΙΑ ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
    ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΤΗΚΕ

    Παραδοσιακή Μαγειρίτσα

    606

    ΤΟ ΧΩΡΙΟ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ

    Το μενού της εβδομάδας

    Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΟΥ ΤΟΠΟΥ ΜΑΣ

    ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΓΙΑ ΣΗΜΕΡΑ

    AKΟΛΟΥΘΗΣΕ

    το χωριό

    ΘΕΛΩ ΝΑ ΛΑΜΒΑΝΩ

    τα νέα του Χωριό

    ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER