Μιγαδερό ψωμί
EKTYΠΩΣΕ
ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
Whatsapp
Viber

Μιγαδερό ψωμί

Υπέροχη παραδοσιακή συνταγή! Μισό αλεύρι από κριθάρι και μισό από σιτάρι μαζί με Χωριό Ελαιόλαδο Ποικιλία Κορωνέικη για ένα φρεσκοφουρνιστό ψωμάκι.

702
Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΥΤΗ ΦΤΙΑΧΤΗΚΕ ΜΕ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΥΛΙΚΑ
EKTYΠΩΣΕ
ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα μπολ με χλιαρό νερό λιώνουμε τη μαγιά και προσθέτουμε λίγο από το άσπρο αλεύρι, τόσο ώστε να φτιάξουμε ένα πηχτό χυλό.
  2. Σκεπάζουμε το μπολ με μια βαμβακερή πετσέτα και αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος ώστε να φουσκώσει η ζύμη και να διπλασιαστεί σε όγκο.
  3. Ρίχνουμε στο ζυμάρι τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά, το λάδι, το αλάτι και λίγο χλιαρό νερό.
  4. Ανακατεύουμε με το χέρι όλα τα υλικά και ρίχνουμε εναλλάξ το κάθε αλεύρι.
  5. Ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να γίνει ομοιογενής και μαλακή.
  6. Μαζεύουμε το ζυμάρι σε μπάλα, το βάζουμε σε μια λεκάνη και το αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος σκεπασμένο καλά με μια πετσέτα μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της ζύμης (θα χρειαστούν 60-70 λεπτά περίπου).
  7. Όταν διπλασιαστεί σε όγκο, το βάζουμε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και το ξαναζυμώνουμε για 4-5 λεπτά.
  8. Το χωρίζουμε σε 2 κομμάτια και πλάθουμε τις φραντζόλες.
  9. Λαδώνουμε ένα ταψί με ένα πινέλο και τοποθετούμε μέσα τις φραντζόλες.
  10. Προθερμαίνουμε το φούρνο για 5 λεπτά στους 100C και βάζουμε το ταψί με το ψωμί για 20-25 λεπτά για να ξαναφουσκώσει.
  11. Στη συνέχεια, βγάζουμε από μέσα το ψωμί, ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 180C και μόλις ο φούρνος είναι έτοιμος, ψήνουμε για 50-60 λεπτά στους 180C.
Whatsapp
Viber
ΣΧΟΛΙΑ
Έχουν γίνει συνολικά 1 σχόλια.

ΥΛΙΚΑ

1 ½ φλιτζάνια του τσαγιού Χωριό Ελαιόλαδο Ποικιλία Κορωνέικη 750 γραμμάρια αλεύρι άσπρο μαλακό ½ κιλό αλεύρι σιταρένιο 1 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι από κριθάρι 30 γραμμάρια μαγιά νωπή (από το φούρνο) 1 κουταλάκι του γλυκού σουρωτή κύμινο 3 κομματάκια μαστίχα κοπανισμένη 1 κουταλάκι του γλυκού σουρωτή αλάτι 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

σχετικές συνταγές

Lemon pie με βούτυρο Κερκύρας Χωριό

208

Αρωματικό Βούτυρο σε δύο γεύσεις

1500

Σουτζουκάκια

306

Au gratin με πατάτες στο φούρνο από τον Ηλία Μαμαλάκη

756

Κέικ με σταφίδες, καρύδια και γλάσο πορτοκαλιού (νηστίσιμο)

6016

Πικάντικη μαρμελάδα ντομάτας

4510

Μελιτζάνες με φέτα Χωριό

306

ΤΟ ΧΩΡΙΟ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ

Το μενού της εβδομάδας

Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΟΥ ΤΟΠΟΥ ΜΑΣ

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΓΙΑ ΣΗΜΕΡΑ

AKΟΛΟΥΘΗΣΕ

το χωριό