ΥΛΙΚΑ ¼ κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 4 γρ. μαγιά 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού νερό χλιαρό ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι Χωριό Ελαιόλαδο Π.Ο.Π. Καλαμάτα για το τηγάνισμα μέλι κανέλα σε σκόνη για το πασπάλισμα | | ΕΚΤΕΛΕΣΗ- Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι και τα ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέτουμε το νερό, το οποίο πρέπει να είναι χλιαρό και έχει ήδη διαλυμένη μέσα του τη μαγιά. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένας παχύρρευστος χυλός.
- Σκεπάζουμε το χυλό με μια πετσέτα και τον αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 40 περίπου λεπτά.
- Σε βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το Χωριό Ελαιόλαδο Π.Ο.Π. Καλαμάτα να ζεσταθεί καλά.
- Με το κουτάλι της σούπας παίρνουμε μίγμα και το ρίχνουμε στο Χωριό Ελαιόλαδο Π.Ο.Π. Καλαμάτα. Κάθε φορά πριν επαναλάβουμε τη διαδικασία, βουτάμε το κουτάλι στο νερό.
- Μόλις οι λουκουμάδες πάρουν χρυσαφί χρώμα, τους βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα και τους τοποθετούμε σε μια πιατέλα όπου έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί.
- Πριν κρυώσουν οι λουκουμάδες τους περιχύνουμε με μέλι και πασπαλίζουμε με κανέλα.
|
