Σαλάτα με κοτόπουλο, φέτα Χωριό και αβοκάντο
Από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο, μια συνταγή για μια εύκολη και εξαίσια σαλάτα που θα λατρέψουν όλοι στο τραπέζι!
106
Σαλάτα με κοτόπουλο, φέτα Χωριό και αβοκάντο

ΥΛΙΚΑ

1 ½ κιλό ψητό ή βραστό κοτόπουλο, σε θερμοκρασία δωματίου 2 καρδιές μαρουλιού 4 ντομάτες 3 μέτρια αγγούρια 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες 2 ώριμα αβοκάντο 1 κ.γ. + 3 κ.σ. χυμό λεμόνι 200 γρ. φέτα Χωριό, θρυμματισμένη ½ κ.γ. φρέσκια ρίγανη ½ κ.γ. ξερή μέντα ½ ματσάκι φρέσκο μαϊντανό 5 κ.σ. Χωριό ελαιόλαδο Κλασικό Αλάτι Πιπέρι μαύρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο, το μαρούλι, τις ντομάτες και τα αγγούρια.
  2. Καθαρίζουμε τα αβοκάντο, τα κόβουμε σε φέτες.
  3. Περιχύνουμε όλα τα υλικά (κοτόπουλο, μαρούλι, ντομάτες, αγγούρια, αβοκάντο) με 1 κ.γ. χυμό λεμόνι. Αφήνουμε στην άκρη.
  4. Θρυματίζουμε τη φέτα με τα χέρια μας και προσθέτουμε τη ρίγανη και τη μέντα. Αφήνουμε στην άκρη.
  5. Επιλέγουμε τα φύλλα του μαϊντανού και τα αφήνουμε στην άκρη.
  6. Ανακατεύουμε 3 κ.σ. χυμό λεμόνι με το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.
  7. Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετούμε όλα τα υλικά με τελευταίο το αβοκάντο και ανακατεύουμε μαλακά για να μην το λιώσουμε.
  8. Προσθέτουμε το λαδολέμονο.
  9. Σερβίρουμε με πίτες ή ψωμί.