ΥΛΙΚΑ2 κουταλιές σούπας Ελαιόλαδο Χωριό Κλασικό 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 μικρές πατάτες (250γρ), καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 5 μήλα κόκκινα τύπου Στάρκινγκ, μικρά προς μέτρια (900γρ), καθαρισμένα και χοντροκομμένα 2 κουταλιές σούπας μηλόξυδο (ή λευκό ξύδι) 500 ml ζωμός λαχανικών ζεστός 125 ml νερό ζεστό 1 δαφνόφυλλο 1/2 κουταλιά γλυκού αλάτι 1/4 κουταλιά γλυκού λεμονοπίπερο (ή μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο) 1/4 κουταλιά γλυκού μπαχάρι σε σκόνη 1/4 κουταλιά γλυκού garam masala* 100 ml γάλα εβαπορέ διαλυμένο με 100 ml νερό 150 γρ (+ έξτρα για το σερβίρισμα) Γραβιέρα Χωριό Ώριμη, τριμμένηΥΛΙΚΑ Για τα σπιτικά κρουτόν3 κούπες μικρά κυβάκια από ψωμί μπαγιάτικο (αν υπάρχει, η λαγάνα κάνει υπέροχα κρουτόν) 1 κουταλιά σούπας Ελαιόλαδο Χωρίο Κορωνέικη Ποικιλία 1 κουταλιά γλυκού αλάτι χοντρό 1/2 κουταλιά γλυκού θυμάρι ξερό (ή άλλο μυρωδικό της αρεσκείας σας) | ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για τα σπιτικά κρουτόν:
* Το garam masala είναι ένα ινδικό μείγμα μπαχαρικών που ταιριάζει πολύ στη σούπα μας και της δίνει ιδιαίτερη γεύση. Αξίζει να το αναζητήσετε στα καλά μπαχαράδικα. |