Βάζουμε το ζωμό σε πολύ χαμηλή φωτιά να σιγοβράζει.
Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το Χωριό ελαιόλαδο Ορεινές περιοχές να ζεσταθεί καλά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και σωτάρουμε σε δυνατή φωτιά για 5-6 λεπτά.
Αδειάζουμε τα μανιτάρια σε ένα μπολ και επαναφέρουμε το τηγάνι στη φωτιά.
Ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και, μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε το κρεμμύδι. Σωτάρουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι γίνει διάφανο, και προσθέτουμε το σκόρδο και το κριθαράκι. Σωτάρουμε ανακατεύοντας μέχρι να πάρει χρώμα. Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε 2 κουτάλες ζωμό. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε το κριθαράκι να βράσει, μέχρι να απορροφήσει όλο το ζωμό.
Ρίχνουμε άλλες δύο κουτάλες ζωμό και τα αποξηραμένα πορτσίνι. Μόλις το κριθαράκι «πιεί» σχεδόν όλο το ζωμό, προσθέτουμε τα σωταρισμένα μανιτάρια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να απορροφηθούν σχεδόν όλα τα υγρά.
Δοκιμάζουμε αν το κριθαράκι είναι έτοιμο (αλ ντέντε) και αλατοπιπερώνουμε αν χρειάζεται. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε το Χωριό Soft με ελαιόλαδο και την παρμεζάνα. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε αμέσως, πασπαλίζοντας με λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.
Τα cookies χρησιμοποιούνται από τους δικτυακούς τόπους
για να κάνουν την εμπειρία του χρήστη πιο αποτελεσματική.
Αναγκαία
Τα απαραίτητα cookies βοηθούν στο να γίνει χρηστική μία ιστοσελίδα, επιτρέποντας βασικές
λειτουργίες όπως την πλοήγηση και την πρόσβαση σε ασφαλείς περιοχές της ιστοσελίδας. Η ιστοσελίδα δεν μπορεί
να λειτουργήσει σωστά χωρίς αυτά τα cookies.
Προτιμήσεις
Τα cookies προτίμησης επιτρέπουν σε μια ιστοσελίδα να θυμάται
πληροφορίες που αλλάζουν τον τρόπο που συμπεριφέρεται η ιστοσελίδα ή την εμφάνισή της,
όπως την προτιμώμενη γλώσσα ή την περιοχή στην οποία βρίσκεστε
Στατιστικά
Τα Cookies στατιστικών βοηθούν τους ιδιοκτήτες ιστοχώρου να κατανοήσουν πώς αλληλεπιδρούν
οι επισκέπτες με τις σελίδες συλλέγοντας και αναφέροντας πληροφορίες ανώνυμα.
Εμπορικής προώθησης
Τα cookies Εμπορικής Προώθησης χρησιμοποιούνται για την παρακολούθηση των επισκεπτών
στους ιστότοπους. Η πρόθεση είναι να εμφανίσουμε διαφημίσεις που είναι σχετικές και ελκυστικές για τους
χρήστες και ως εκ τούτου πιο πολύτιμες για τρίτους εκδότες και διαφημιστές.
OK
Η ιστοσελίδα www.minervahorio.gr χρησιμοποιεί cookies για διάφορους σκοπούς. Για να μάθετε περισσότερα για τα cookies κάντε κλικ εδώ. Μπορείτε να προσαρμόσετε τις προτιμήσεις των cookies σας κάνοντας κλικ εδώ. Παρακαλώ επιλέξτε αν συμφωνείτε με τη χρήση των cookies:
